癒し幸房じゅらく | 日記 | 七草粥（日本の行事食）

1月7日は邪気を祓うために、七草の入った粥を食べ、一年の無病息災を祈います。

七草粥
※春の七草：せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ（大根） 

七草粥の作り方 
米一合をといで、水９００ｍｌとともに土鍋に入れて、沸騰したら弱火にし３０～４０分ほど炊く。
途中ふきこぼれそうになったら、ふたをずらして蒸気を逃がす。 
おかゆが炊きあがる５分前に、塩少々をふり入れて細かく刻んだ七草を全体に混ぜる。
器に盛って白ごま、黒ごまをふる。