癒し幸房じゅらく | 日記 | 七草粥(日本の行事食)
2015/01/07
七草粥(日本の行事食)
1月7日
は邪気を祓うために、七草の入った粥を食べ、一年の無病息災を祈います。
七草粥
※春の七草:せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ(大根)
七草粥の作り方
米一合をといで、水900mlとともに土鍋に入れて、沸騰したら弱火にし30~40分ほど炊く。
途中ふきこぼれそうになったら、ふたをずらして蒸気を逃がす。
おかゆが炊きあがる5分前に、塩少々をふり入れて細かく刻んだ七草を全体に混ぜる。
器に盛って白ごま、黒ごまをふる。
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